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クロアチア

料理レシピ

 

クロアチア料理といえるかどうかわかりませんが、私がクロアチアに来て初めて家庭で食べたり作ったりした料理のレシピをご紹介します。教えてくれるのはスプリット出身の姑とザグレブ生まれの夫、家庭によってレシピは様々なようですが、我が家のおふくろの味です。

 

新着レシピ

 

サルマと

キセリクプス

クロアチアのおふくろの味決定版サルマSarma(クロアチア版ロールキャベツ)と、サルマにはかかせないキセリクプス(ザワークラウト)のレシピ。

 

 

 

肉料理

子牛のオーブン焼き(調理時間2時間)

 見た目が豪快でパーティの主役にお勧め。

クロアチア風BBQ(バーベキュー)(準備時間10分)

 夏のパーティの定番。マリネした豚肉を使うのがクロアチア風

魚料理

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野菜料理

サルマとキセリクプス(サルマの調理時間3-4時間、クロアチアではキセリクプスが買える冬限定)

 クロアチアのおふくろの味決定版サルマSarma(クロアチア版ロールキャベツ)と、サルマに はかかせないキセリクプス(ザワークラウト)の作り方

野生アスパラガスのサラダ(調理時間10分、春限定)

 春先に1ヶ月くらい出回るちょっとほろ苦い春の味覚のサラダ

豆サラダ(調理時間2日間で約3時間)

 かぼちゃオイルを使ったサラダ。豆をたくさん食べられるのがうれしい。

デザート

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お勧めのリンク

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